Priscilla Occhipinti: Maestra di Distillazione nel cuore della Toscana
Priscilla Occhipinti è una delle più importanti figure della distillazione italiana. All’attivo ventisette campagne di distillazione in casa Nannoni, da 50 anni punto di riferimento per i distillati di qualità. Sotto la sua guida la distilleria toscana ha conquistato costanti e importanti riconoscimenti: oltre 220 medaglie tra oro, doppio oro e platino.

Originariamente specializzata nella produzione di grappa, la distilleria ha ampliato negli anni la propria offerta con distillati di frutta e, nel 2011, è stata tra le prime in Italia a produrre whisky, una novità che ha rafforzato la sua posizione nel settore.
“Mi piace sperimentare, andare incontro a differenti gusti e tendenze, sia per i prodotti a nostro marchio che quelli prodotti conto terzi per i maggiori brand nazionali. Ma la mia preferita rimane sempre la grappa, vera espressione del nostro territorio vitivinicolo” ci racconta Priscilla.
“Usare materie prime che parlino dei nostri luoghi e ne portino il profumo è una delle fonti imprescindibili del nostro entusiasmo” prosegue.
Una vision aziendale fondata, quindi, su una solida tradizione in cui non manca spazio per l’innovazione.
Un team quasi completamente composto da donne supporta Priscilla nella produzione artigianale di altissimo livello che contraddistingue i prodotti Nannoni. Qui la passione è un ingrediente chiave al pari delle materie prime di qualità impiegate – siano esse locali o importate – come quelle utilizzate per i distillati di stampo internazionale.
Ad oggi, tra i progetti più ambiziosi dell’azienda c’è proprio l’installazione di un nuovo impianto per la produzione di rum e tequila, per ampliare l’offerta dei più rinomati spirits, senza mai perdere di vista grandi classici come la grappa di Brunello Gran Riserva, invecchiata oltre 20 anni, testimonianza di attenzione e cura nella produzione e nell’invecchiamento di distillati pregiati.
L’estrazione da legno di questa pregiata referenza è avvenuta l’anno scorso in occasione dei 50 anni della distilleria.
Anche la cultura e la promozione del territorio hanno un ruolo primario sotto la guida di Priscilla: “ogni mese, la distilleria ospita gratuitamente, organizzando eventi culturali: seminari, mostre, concerti e spettacoli teatrali. È importante che ci sia un dialogo sempre aperto con le persone che questo luogo lo vivono. Ad esempio, un recente evento è stato dedicato alle costellazioni. Proprio ad esse ci siamo ispirati per l’ultima linea di gin di casa Nannoni. Segni zodiacali ed erbe con questi in connessione hanno dato vita a qualcosa di veramente unico.”
Ora non resta che visitare la distilleria per scoprire da vicino l’arte della distillazione artigianale e la passione che anima Priscilla e il suo team: visite disponibili su prenotazione tutto l’anno.
Di Valentina Migliaccio