Autore: Redazione
Ora che il decreto è realtà, si lavora guardando al futuro in un’ottica di tutela di un prodotto che ha fatto e farà la storia d’Italia Il decreto è realtà, l’export fa registrare numeri buoni e il mondo della grappa è pronto per imporsi sul mercato internazionale e nazionale, magari rivolgendosi anche ad un nuovo pubblico. A parlarcene è Nuccio Caffo, Presidente del Consorzio Nazionale Grappa. Dopo tanta attesa, il decreto che detta le regole per il riconoscimento dei Consorzi IG è finalmente realtà da fine luglio scorso. Ora che succede? “Questo provvedimento, atteso dal settore dal 2016, rappresenta una…
Davide Terziotti di WhiskyClub: “Il tipo di botte scelto influisce su l’aroma finale del distillato” La tipologia di botte utilizzata per l’invecchiamento di un distillato influisce sulle caratteristiche del prodotto che andremo poi a bere. Ci sono tanti tipi di botte che possono essere usate. Insieme a Davide Terziotti di WhiskyClub Italia, abbiamo cercato di districarsi in questo complesso settore. “Se parliamo di botti in legno, la parte del leone la fa la quercia, nelle sue tantissime tipologie, perché è facile da lavorare per i produttori, ha una buona tenuta ed è molto aromatica” sottolinea Terziotti. Salvo alcuni casi, come…
Il numero delle attività aumenta mentre emergono le prime tendenze, dall’agave alle bottiglie sostenibili. Fra le novità che arrivano dagli Stati Uniti, quella delle microdistillerie – il cosiddetto craft distilling – sembra intenzionata a prendere sempre più piede in Europa, Italia inclusa. Se l’Inghilterra ha sorpassato a destra la Scozia per numero di distillerie al ritmo di un’apertura ogni settimana, la Francia ha oltrepassato le 250 attività. I numeri italiani sono di minore entità – per il 2022 si parla di 20 nuove distillerie – ma la crescita è rapida. Infatti fino al 2018, prima de Covid, le licenze totali…
Le ultime tendenze secondo Micaela Pallini. “Spritz alternativi e sambuco, ma il Limoncello rimane il liquore made in Italy più noto al mondo” Se con la pandemia in Italia era scoppiata la voglia di semplicità, una tendenza evidente ora nella scelta dei liquori “è la ricerca di degustazioni più sofisticate e di alta qualità”. Micaela Pallini, presidente e ceo dell’omonima distilleria romana fondata nel 1875, numero uno di Federvini, nota un interesse crescente per i prodotti premium e la sperimentazione: “Il consumatore di oggi, quando assaggia qualcosa, vuole un’esperienza di livello”. Se gli italiani amano l’aperitivo, “un momento sociale” sempre…
Precisione e tempistiche sono le performance tecnologiche ricercate per soddisfare esigenze di design e distillatori Tanta tecnologia nei sistemi di etichettatura, con una componentistica all’avanguardia che deve essere di assoluta qualità per garantire sempre massima precisione di applicazione rispettando la velocità e la cadenza di lavorazione; inoltre devono essere altamente affidabili e prendersi cura di ogni singola bottiglia nell’orientarla e nel trasportarla durante tutto il percorso di lavorazione. Dall’applicazione di una sola etichetta a diecimila e oltre all’ora, alte performance per tutte le tipologie in commercio: dalle semplici e robuste, a quelle ergonomiche e versatili, manuali, semi automatiche, macchinari rotativi…
Ricerca, progetto e competenze professionali di creativi e artisti, esprimono nuovi concetti nell’immagine dei distillati La fabbrica dei distillati nella ricerca della propria immagine si affida sempre più a designer, creativi e grafici, artisti e illustratori, per veicolare il messaggio di eleganza e gusto dei propri prodotti, che si muovono tra novità e piccole produzioni, distillerie artigiane che ricercano essenze sempre più legate al territorio, tendenze ecologiste e nuove visioni. In questo bisogno di trasmettere un aspetto autentico, la necessità della ricerca talvolta sfocia anche in collaborazioni con case di moda blasonate. Oggi sono gli studi specializzati di design, esperti…
I dati migliori si hanno dall’esportazione di Grappa, apprezzata soprattutto in Germania e Stati Uniti Trasparenza, sicurezza per la salute, totale ed infinita riciclabilità. Non è difficile comprendere le ragioni del successo del vetro per tutto il comparto alimentare. Per le sue caratteristiche di sostenibilità, tra l’altro, è l’unico materiale da imballaggio ad aver registrato in Europa, negli ultimi tre anni, una crescita media dell’8%. Il settore del vetro cavo (quello appunto di bottiglie, bicchieri e calici) ha però registrato un 2022 in bilico, condizionato dalla situazione geopolitica mondiale, caro energia, inflazione, coda lunga della pandemia e prezzo del rottame…
In compagnia di Roberto Magnisi, Direttore di Cantine Florio, un viaggio attraverso le peculiarità del Marsala tra passato, presente e futuro Con i suoi 250 anni, il Marsala si rivela tuttora un’eccellenza siciliana contemporanea. A svelarne tratti distintivi e punti di forza è Roberto Magnisi, Direttore di Cantine Florio. Come si è evoluto il Marsala, anche dal punto di vista produttivo? “Bisogna partire dalla differenza tra Marsala, vino e distillati: in base al tempo di affinamento, il Marsala si allontana o si avvicina al mondo del distillato o a quello del vino. Negli anni ha assunto un ruolo ben preciso…
Solo un linguaggio efficace può rendere giustizia al distillato made in Italy: a sostenerlo è Luigi Odello, esperto enologo e giornalista La grappa è fondamentale per l’enoturismo italiano, con le sue distillerie in grado di ammaliare i visitatori. Bisogna solo che i grappaioli imparino a comunicarne e a valorizzarne la bellezza e l’accoglienzaLuigi Odello La grappa ha del potenziale, anche e soprattutto tra i giovani. La chiave di volta per il successo sta in una comunicazione efficace, in linea con le tendenze. Lo spiega meglio Luigi Odello, enologo e giornalista italiano. La grappa è un evergreen: qual è il segreto…
Si tratta del distillato più ricercato sia nelle piattaforme e-commerce specializzate che in quelle generaliste L’ultimo report di Federvini ha evidenziato un valore settoriale di circa 4 miliardi di euro di fatturato per i liquori e acquaviti di cui 1,6 miliardi all’export e 2,4 miliardi sul mercato interno. Ma quali sono i distillati preferiti dagli italiani, quando si tratta di acquisti online? A livello di volumi di ricerca, la categoria più ricercata in assoluto è quella relativa al gin. Al terzo e quarto posto, dopo gli spumanti, seguono rum e whisky. Quello del gin è un trend affermato sia su…
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