Autore: Martina Carnevale

Dalle tecniche di produzione alle nuove tendenze degli ultimi anni, come il Marsala fa ancora parlare di sé “Prima che un vino, il Marsala è un savoir-faire affascinante” Benedetto Renda Primo vino italiano ad avere avuto risonanza mondiale e prima Doc del paese, tutelata da una legge dello Stato, ancor prima che da un disciplinare: parliamo del Marsala, definito “prima che un vino, un savoir-faire affascinante” dal Presidente del Consorzio, Benedetto Renda. Qual è il processo produttivo del Marsala?“Attraverso la fermentazione si ottengono i vini e/o i mosti base che, con l’aggiunta di alcol e/o acquavite di vino, consentono di…

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Il tradizionale fine pasto prende il sopravvento nel mondo degli spirits 2023. La figura del sommelier dei liquori sarebbe di aiuto Negli ultimi anni, il mercato dei liquori italiani è tornato a farsi strada nel mondo dei più giovani, volti alla mixology e alla creazione di nuove miscele. Tantissime le ricette: dalle noci macerate per il nocino, all’appassimento delle bacche di mirto per il famoso liquore sardo; di anno in anno vengono tramandate e rielaborate, e molti sono i locali dediti alla miscelazione interessati a proporli in questo 2023. Gli stessi numeri parlano chiaro: l’ultimo report di Federvini ha evidenziato…

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I fratelli Roca de El Celler a Girona lanciano una nuova concezione di distillati I fratelli Roca, proprietari di uno dei migliori ristoranti pluristellati al mondo (El Celler di Girona, in Spagna), hanno lanciato la loro prima linea commerciale nel mondo dei distillati. Il progetto è stato definito dagli stessi Joseph e Jordi Roca “un’esplorazione sensoriale”. Le collezioni, già acquistabili, sono due: la prima funge da spina dorsale del progetto con prodotti quali il té gin, l’acquavite di carruba e il vino con radici; la seconda lega l’ambiente degli spirits con il cacao: Cocoa Gin, Cocoa Esperit e Cocoa Liqueur.…

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