Autore: Stefania Tacconi

Per Monica Berg la sfida è promuovere i prodotti in modo più originale Monica Berg londinese pluripremiata artista della miscelazione ci parla dei distillati italiani. Come sta andando il mercato dei distillati italiani? “Penso che il patrimonio gastronomico italiano sia molto forte, e questo include i distillati, ma a volte non sono i prodotti la caratteristica principale, quanto piuttosto la cultura e i cocktail in cui sono presenti”. Quali sono i più apprezzati? “Sicuramente prodotti come i bitter, come il Campari o gli amari giocano un ruolo centrale; ci sono produttori iconici come Nonino le cui grappe mostrano davvero quanto…

Per Bellanca tornano di moda i liquori, mentre faticano i nuovi prodotti Con Federico Silvio Bellanca, penna esperta di distillati, parliamo del mercato all’estero. Come vanno i distillati italiani all’estero? “L’Italia è nel mezzo del boom dei Craft Spirits globale, ma i nuovi prodotti sono territoriali e faticano a trovare spazio se non legati a località celebri. La grappa tenta la via della miscelazione, ma il prodotto più ricercato è il limoncello, legato alla ristorazione. Restiamo leader nella produzione di materie prime di qualità, come il ginepro o gli agrumi”. Quali sono i distillati più apprezzati? “Più dei distillati, questo…