Autore: Agata Cappelletto

Il Vermouth è un elisir dalle antiche origini made in Italy, che si categorizza come vino aromatizzato, proprio in virtù dei suoi ingredienti principali Il Vermouth è un vino liquoroso ufficialmente di origini piemontesi. Nasce infatti a Torino nel 1786 ad opera di Antonio Benedetto Carpano, un distillatore ed erborista che, miscelando vino moscato con erbe aromatiche e spezie, inventò la formula utilizzata dalla categoria merceologica del Vermouth. Ma com’è che questo speciale vino liquoroso è arrivato fino a noi? Per fare un po’ di chiarezza abbiamo intervistato Paolo Campana, vice Coordinatore Nazionale e Responsabile Regionale di Spirito Autoctono.  Che…

Tra i trend del momento a tavola è il Gin a essere protagonista con abbinamenti inediti e inusuali Una volta riservato a pochi bon-vivant e a qualche anziana e arzilla lady inglese, bere cocktail a tutto pasto è una moda che ha conquistato la maggior parte dei locali che oggi propongono abbinamenti di piatti e drink a volte in un vero e proprio percorso sensoriale, appannaggio storicamente di un solo prodotto, il vino. Per fare un po’ di chiarezza sull’argomento abbiamo intervistato Leonardo Rossi, Consigliere Nazionale di Assosommelier. Prima di tutto che tipo di distillato è il Gin? “Il Gin…

L’acquavite di vinaccia distillata esclusivamente in Italia è una tipicità importante nel panorama degli spiriti italiani, scopriamo perché! La Grappa fa parte della tradizione italiana da secoli ed accompagna numerose generazioni dal passato, al presente e prospettando verso il futuro. Giancarlo Francione Vicepresidente nazionale Anag e referente territoriale Anag per la Sicilia ci spiega perché la grappa è considerata un’eccellenza italiana. “La Grappa è un prodotto 100% made in Italy e fa parte della nostra storia rurale distinguendosi da tutti gli altri distillati, nazionali e internazionali. Al momento l’acquavite di bandiera sta vivendo un secondo rinascimento caratterizzato dallo svilupparsi di…

È l’inizio di una era di miscelazione tutta da esplorare, ricca di sperimentazione, che vedrà la grappa sempre più protagonista Il panorama della mixology è in continuo fermento tra novità, tendenze e conferme. Samuele Ambrosi Consigliere Nazionale e vice Presidente Aibes, proprietario del Cloakroom Cocktail Lab di Treviso, nonché primo classificato alla South Asian Competition a Singapore nel 2005, ci svela quali saranno i principali trend che governeranno il 2023. Com’è il mondo della miscelazione oggi? “Attualmente il mondo della mixology si concentra molto sull’estetica, sui social, sull’online e l’influencing. Questo talvolta vede penalizzare il concetto vero e proprio di…